Ein Abend rund um gutes Brot, gemeinsames Kochen und jede Menge Genuss: Am 27. August waren wir gemeinsam mit Fissler im Showroom des Fissler Stores in Frankfurt am Main zu Gast. Rund 45 Gäste erwartete ein abwechslungsreicher Abend mit Wissen zu Sauerteig, Live-Cooking und verschiedenen Kreationen rund um das Thema Abendbrot.
Im Mittelpunkt standen dabei nicht nur die fertigen Gerichte, sondern vor allem das gemeinsame Erleben. Brot-Sommelier Kai Schröer gab Einblicke in die Welt des Sauerteigs, erklärte Wissenswertes rund um Brot und unser Bäckerhandwerk und zeigte live vor Ort, wie aus wenigen Zutaten mit Zeit und Erfahrung ein gutes Sauerteigbrot entstehen kann.
Das Thema stieß auf viel Begeisterung und vor allem auf Interesse: Viele Gäste hatten sich auch selbst schon mal an der Kunst des Brot backens probiert und stellten dem Brotsommelier viele verschiedene Fragen.
VOM BROT ZUM GEMEINSAMEN MENÜ
Natürlich blieb es an diesem Abend nicht bei der Theorie. Gemeinsam mit Fissler wurde gekocht, angerichtet und probiert. Brot spielte dabei in den verschiedenen Gängen immer wieder eine zentrale Rolle: Zum Auftakt wurde unser Bauernweiß in der Fissler-Pfanne angeröstet und als Crostini mit verschiedenen Dips serviert. Dazu gab es einen leckeren italienischen Brotsalat mit bunten Tomaten von der Gärtnerei Stolz in Offenbach. Zubereitet wurde der von Andreas Rolle (@rollifromwissbade) nach seinem eigenen Rezept.
Das Highlight bildeten dann zwei edle Sandwich-Kreationen: Unser Titi belegt mit Rumpsteak, Aioli und Rucola, oder aber die vegetarische Variante auf Basis unserer Sirtaki-Stange, mit Portobello-Pilzen und Avocadocreme.
Zum Nachtisch gab es dann einen Klassiker: Unsere Streuselfinchen mit den besten Butterstreuseln. Und für die gab es dann auch noch ein Live-Rezept. Mit extra viel Butter und natürlich einer Prise Salz!
SAUERTEIGWISSEN ZUM MITNEHMEN
Ein besonderer Teil des Abends drehte sich um unseren Schröer-Sauerteig. Die Starter hatten wir bereits in der Backstube vorbereitet und in kleinen Gläsern mit nach Frankfurt gebracht. Kai erklärte, worauf es beim Umgang mit Sauerteig ankommt, wie daraus zu Hause ein eigenes Brot entstehen kann und welche Rolle Zeit, Temperatur und Erfahrung dabei spielen.
Zum Abschluss durfte jeder Gast einen eigenen Schröer-Sauerteigstarter mit nach Hause nehmen. So endete das Thema Sauerteig nicht mit dem Event, sondern kann zu Hause direkt weitergehen. Wie genau das geht, steht nicht nur auf den Flyern, die es beim Event gab. Auch auf unserer Website finden Sie viele hilfreiche Tipps & Infos rund um ihr eigenes Sauerteig-Brot
DANKE FÜR DIESEN ABEND
Ein großes Dankeschön geht an das Team von Fissler für die gemeinsame Umsetzung und die Möglichkeit, unser Bäckerhandwerk einmal in einem ganz anderen Rahmen zu präsentieren. Ebenso bedanken wir uns bei allen Gästen, die mit uns gekocht, probiert, Fragen gestellt und so für einen unvergesslichen Abend gesorgt haben.
Wir nehmen viele schöne Eindrücke aus Frankfurt mit – und vielleicht steht bei dem einen oder anderen inzwischen schon der erste eigene Sauerteig mit unserem Schröer-Starter zu Hause.
